Visa a la Llegada vs. Visa en la Embajada

Deberías solicitar la visa en la Embajada de Vietnam cuando entres al país por tierra o mar.

Se recomienda solicitarla cuando entras al país via aerea.

Es muy dificil saber qué visa es más barata o más cara que otra, ya que los precios de las tarifas para la Visa a la Llegada están publicados, pero no los de la Visa en la Embajada. Además, este último puede variar de Embajada en Embajada.
Cuando solicitas la VOA, debes pagar dos tarifas: la tarifa del servicio y el pago del sello. Nada más (visita Tarifas de la Visa a la Llegada), mientras que cuando la solicitas en la Embajada, deberás pagar más debido a que te debes mobilizar, utilizar el servicio postal, etc.

A pesar de las diferencias mencionadas anteriormente, ambas visas te permiten entrar al país de manera legítima. Tanto uno como la otra permiten a los viajeros permanecer en el país durante un periodo de tiempo determinado.

La VOA y la Visa en la Embajada son diferentes en varios aspectos, desde su aplicación a los viajeros, procedimiento, autoridades que las emiten y donde se recogen.
Mientras que la VOA solo sirve para aquellos viajeros que entren en el país solo por aire, la Visa en la Embajada permite todas las vias (aire, tierra y mar)
La VOA se solicitia online (para obtener la Carta de Aprobación) y se recoge en el aeropuerto en Vietnam. La Visa en la Embajada se solicita en la propia Embajada en persona y se recoge allí.
La VOA es emitida por el Departamento de Inmigración de Vietnam, la Visa en la Embajada es emitida por la Embajada de Vietnam en un país extranjero.

La Visa a la Llegada es emitida por el Departamento de Inmigración en Vietnam, mientras que la Visa en la Embajada la emite la Embajda/Consulado en un país extranjero.

Sí. Puedes solicitar a varios países a la vez y no implica nada en el proceso de aplicación. Después de todo, y aún teniendo visado aceptado, será decisión tuya la de viajar a un país o a otro.